糖尿病该怎么吃PDF电子书下载

第一章 控制糖尿病，科学饮食是关键 2

测试你患糖尿病的倾向 2

血糖与糖尿病 3

血糖在人体内的调节 3

血糖是从哪里来的，又到哪里去 3

糖尿病是哪个环节出了问题 7

2型糖尿病大多是吃出来的 7

遗传基因加上坏习惯导致糖尿病 10

存在胰岛素抵抗 10

肥胖导致糖尿病 10

糖尿病的早期发现与自我诊断 13

糖尿病的症状 13

糖尿病的自我诊断 13

糖化血红蛋白是糖尿病监测的“金标准” 14

糖尿病是可以预防和控制的 15

总热量控制法 15

坚持运动 15

利用药物控制血糖 15

用饮食和运动疗法来预防或改善糖尿病 15

控制糖尿病，饮食是关键 17

如何正确认识糖尿病患者的饮食控制问题 17

吃出来的病要靠“管住嘴”来解决 19

糖尿病饮食治疗是一个长期的过程 20

糖尿病患者居家饮食要点 21

糖尿病患者与家人进餐时要战胜自身食欲 21

糖尿病患者家庭烹调方式的改良 22

节假日聚餐或外出赴宴怎么吃 23

糖尿病患者赴宴饮食方法 23

外出吃饭也要尽量保证营养平衡 25

推荐食谱 26

糖尿病饮食控制的几种类型 27

懵懂型 27

粗放型 27

原则型 27

精确型 28

第二章 制订糖尿病患者的饮食计划 30

制订糖尿病饮食治疗方案的程序 30

计算出总热量 30

平衡膳食分配，以获得各种营养素的摄入 32

判断你的活动强度，计算每日需要的热量 35

计算每日可吃多少食物 35

糖尿病饮食治疗方案设计 37

计算配餐中三种供能营养素的量 37

配餐安排 37

统计食物中基础营养素的含量 38

根据四季特点制订营养配餐计划 39

糖尿病患者如何掌握春季的营养配餐 39

糖尿病患者如何掌握夏季的营养配餐 40

糖尿病患者如何掌握秋季的营养配餐 40

糖尿病患者如何掌握冬季的营养配餐 41

推荐食谱 42

糖尿病患者的一周配餐计划 43

糖尿病患者一日三餐应如何分配 43

糖尿病患者居家调养一周食谱如何安排 45

推荐食谱 46

第三章 按照血糖生成指数（GI）科学饮食 48

每天摄入的糖类要“斤斤计较” 48

碳水化合物（糖）的大家族 48

糖尿病患者要重视饮食中碳水化合物的计量 49

碳水化合物（糖）的计量法 49

碳水化合物计量法如何控制血糖 50

正确使用碳水化合物计量法 51

选择正确的食物 51

含有碳水化合物的食物 51

食物中碳水化合物的含量 52

糖尿病患者必知的三个指数 53

糖尿病患者应根据血糖生成指数（GI）饮食 53

从血糖生成指数（GI）到血糖生成负荷（GL） 57

饱腹指数（SI） 59

GI与GL的差异 59

利用食物GI指导饮食 60

如何判断GI的高低 60

注意食物类别和加工精度 60

选购含膳食纤维高的食物 61

食物烹调加工与血糖效应 61

选用不容易糊化的谷类制品 62

合理搭配 62

用正确方法制备低GI食品 63

粗粮不要细作 63

简单一点 63

多吃膳食纤维 63

增加主食中的蛋白质 63

吃点醋 64

急火、少加水 64

高低搭配 64

让GI成为膳食的组成部分 65

什么是合理膳食 65

低GI食物对糖尿病的作用 67

低GI食物如何帮助我们战胜饥饿 68

低GI食物能够抑制食欲 68

向更健康的饮食习惯迈进 69

推荐食谱 71

第四章 糖尿病患者要学会换算食物量 74

食物交换份法 74

关于食物交换份 74

食物交换份数的大小非常重要 76

根据总热量来设计食谱 76

糖尿病患者每日主食与副食的摄入量如何计算 79

用食物交换份法进行食谱设计 80

不同能量需求的患者食物交换份 80

六大类常见食物的交换份表 80

食物之间的其他互换 85

食物交换份应用举例 86

推荐食谱 87

第五章 各类糖尿病患者的配餐 90

妊娠糖尿病患者的营养配餐 90

增加食物量，防止摄入过多热量 90

妊娠糖尿病患者应提倡少量多餐 91

孕期三阶段配餐方案 91

推荐食谱 92

糖尿病患儿的营养配餐 93

让儿童养成良好的饮食习惯 93

糖尿病患儿配餐中需要注意的问题 94

推荐食谱 97

老年糖尿病患者的营养配餐 98

老年糖尿病患者的特点 98

老年糖尿病患者营养配餐要点 98

推荐食谱 100

消瘦型糖尿病患者如何饮食调理 101

消瘦型糖尿病患者需要做的检查 101

消瘦型糖尿病患者营养治疗方案 101

推荐食谱 102

糖尿病并发症患者的营养配餐 103

糖尿病性高血脂患者的营养配餐 103

糖尿病性高血压患者的营养配餐 103

糖尿病性冠心病患者的营养配餐 104

糖尿病性脂肪肝患者的营养配餐 104

糖尿病性肾病患者的营养配餐 105

肥胖型糖尿病患者的营养配餐 105

糖尿病合并痛风、高尿酸血症患者的营养配餐 106

推荐食谱 108

第六章 糖尿病患者如何选择食物 110

糖尿病患者要正确选择蔬菜 110

糖尿病患者宜常食哪些蔬菜 110

具有降糖作用的蔬菜推荐 111

推荐食谱 114

糖尿病患者要正确食用水果 116

糖尿病患者能吃水果吗 116

糖尿病患者吃水果的原则 118

具有降糖作用的水果推荐 119

推荐食谱 120

糖尿病患者要恰当选择五谷杂粮 122

糖尿病患者宜多食杂粮 122

具有降糖作用的五谷推荐 123

推荐食谱 124

糖尿病患者可食用的甜味剂 125

糖尿病患者要远离烟酒 126

糖尿病患者应忌饮酒 126

糖尿病患者要严格戒烟 126

特效降糖营养素推荐 128

镁 128

钙 128

推荐食谱 129

维生素E 130

铬 130

推荐食谱 131

锰 132

番茄红素 132

推荐食谱 133

磷 134

维生素A 134

推荐食谱 135

如何选择降糖保健品 136

不能将降糖保健品当药吃 136

选购降糖保健品时的注意事项 137

含有各种降血糖功能因子的食品 138

含黄酮类功能因子的食品 138

含水溶性膳食纤维的食品 139

含多糖类功能因子的食品 139

含皂苷类功能因子的食品 140

海藻 140

南瓜粉 141

阿拉伯糖 141

人参果 141

蜂胶 142

第七章 改变饮食方式，控制血糖与减轻饥饿感 144

饥饿是糖尿病患者的典型症状 144

糖尿病患者为什么总是饥肠辘辘 144

糖尿病患者要树立战胜疾病的信心 144

解决糖尿病患者饥饿感的方法 146

控制总热量摄入 146

选择含糖量较低的食物 146

选择含高纤维的食物 146

循序渐进 147

先“苦”后“美” 147

合理分配餐次 147

用加餐的方法减轻饥饿感 148

糖尿病患者怎样选用充饥蔬菜 150

用正确的饮食方式改善饥饿感 151

采用正确的饮食顺序 151

改变烹调方法 152

推荐食谱 153

第八章 糖尿病患者的中医疗补 156

具有降血糖功效的中药材推荐 156

最容易操作的中药单方 161

推荐食谱 162

糖尿病患者常用的中药复方 164

气阴两虚型 164

燥热伤肺型 164

胃火炽盛型 165

肺肾阴虚型 165

阴阳两虚型 165

痰湿阻滞型 166

淤血阻滞型 166

第九章 糖尿病患者饮食治疗的误区与禁忌 168

糖尿病患者的饮食误区 168

误区一主食吃得越少越好 168

误区二不甜的食物可多吃 168

误区三少吃粮食，多吃肉 169

误区四早餐吃得少，午餐吃个饱 169

误区五用了药就能控制好血糖 170

误区六鱼和豆制品多多益善 170

误区七无糖零食不会升高血糖 171

误区八口渴不敢饮水 172

误区九控制饮食就是饥饿疗法 172

误区十素食杂粮多吃无害 173

糖尿病患者的饮食禁忌 174

忌吃饭不定时定量 174

忌只吃素不吃荤 174

忌改变饮食习惯 174

忌随意用零食充饥 175

忌血糖控制满意就不控制饮食 175

忌不限制植物油的摄入 175

忌过量饮酒 175

忌糖尿病患者吃零食忽视含糖量 176

忌摄入咖啡因 176

忌糖尿病患者盲目食用水果 177

忌糖尿病患者喝含糖高的酸奶 177

忌忽视饮食治疗与运动相结合 178

糖尿病患者健身锻炼忌强求加大运动量 178

糖尿病患者锻炼忌“三天打鱼两天晒网” 178

忌以家务活代替体育锻炼 178