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PART 1 鉴茶泡茶 8

一、茶叶必知 8

1．来历 8

2．分类 9

3．产地 10

二、高手买茶经验大起底 12

三、家里存茶支招 14

四、泡茶通关大法 17

五、鉴茶泡茶 22

1．龙井茶 22

2．碧螺春 26

3．铁观音 30

4．白毫乌龙 35

5．冻顶乌龙 36

6．普洱生茶 38

7．普洱熟茶 40

8．大红袍 44

9．金骏眉 48

10．竹叶青 52

11．信阳毛尖 54

12．茯砖 56

13．六堡茶 57

14．祁红 58

15．滇红 62

16．正山小种 64

17．凤凰单丛 66

18．白鸡冠 69

19．君山银针 72

20．霍山黄芽 74

21．六安瓜片 75

22．白牡丹 76

23．白毫银针 77

24．黄山毛峰 79

25．安吉白茶 82

26．太平猴魁 83

27．武夷肉桂 84

28．茉莉大白毫 85

29．放肆情人 86

PART 2 茶具与使用 86

1．茶壶 90

2．品茗杯 91

3．茶巾 92

4．煮水器 93

5．公道杯 94

6．过滤网 95

7．茶盘 96

8．茶叶罐 97

9．盖碗 98

10．水盂 99

11．茶道具 100

12．杯垫 102

13．发水 104

14．闻香杯 105

15．壶承 106

16．盖置 107

17．茶荷 108

18．普洱刀 109

19．滤网架 110

20．养壶笔 111

21．茶玩 112

22．茶桌小摆件 113

23．奉茶盘 114

PART 3 买把心爱的紫砂壶 114

一、买壶首先选壶形 116

1．紫砂壶的主流——光器 117

2．花器 120

二、初步认识泥料 121

1．紫泥 121

2．本山绿泥 122

3．段泥 122

4．红泥、朱泥 122

5．墨绿泥 123

6．黑泥 123

7．拼配泥 123

三、买把心爱的紫砂壶 124

1．想清楚自己要什么壶 124

2．第一把紫砂壶的选购 126

四、养壶——人与壶的互动 128

1．养壶的方法 129

2．养壶的禁忌 130

PART 4 茶饮绿色更健康 134

一、茶的作用 134

二、主流类茶的保健特性 136

三、健康茶饮也需健康喝 138

四、日常茶膳 140

PART 5 不可不知的茶事 145

一、茶事 145

1．隋唐以前的茶事 145

2．隋唐时期茶事 146

3．宋元时期茶事 149

4．明清时期茶事 151

5．现代茶饮 152

二、著名茶人 153

三、著名茶诗、茶对联 156

四、茶俗 160