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看懂食品标签的真面目 1

上篇 预包装食品标签秘密详解 6

必须标示内容不可缺 6

食品名称 7

配料清单及定量标示 8

净含量和固形物含量 10

制造者、经销者信息 11

日期标示和贮藏说明 13

标准号和质量等级 16

其他强制标示内容 19

营养标签透视 24

营养成分表 25

营养声称防“忽悠” 32

营养标签可不标示项目 35

常用食品添加剂大公开 38

防腐剂 39

色素 44

抗氧化剂 46

甜味剂 50

增味剂 62

酸味剂 64

乳化剂 65

漂白剂 66

增稠剂 67

食品认证标志扫描 68

食品生产许可证标志 69

绿色食品标志 71

有机食品标志 73

国外认证标志 77

其他常见食品标志 79

标签上的其他细节 86

商标不等于标签 87

进口食品标签 89

回收标签 94

警示语 97

过敏提示 98

商品条码 100

食品标签上的各色“陷阱” 101

学会看标签 105

看标签选食物20问 108

如何挑选米面制品 109

如何挑选熟制主食 111

如何挑选速冻食品 112

如何挑选酱油、醋 113

如何挑选食用油 114

如何挑选酱（菜）制品 116

如何挑选包装蔬菜 117

如何挑选饮料 118

如何挑选乳制品 120

如何挑选烘焙食品 122

如何挑选糖果 124

如何挑选酒 125

如何挑选豆制品 127

如何挑选罐头 128

如何挑选干制品 129

如何挑选方便面 130

如何挑选保健食品 131

如何挑选营养品 132

如何挑选特殊膳食食品 133

如何挑选零食 135

下篇 预包装食品标签分类解读 138

乳制品 138

液态乳 138

酸奶 146

奶酪 150

奶粉 153

烘焙、发酵食品 156

饼干 156

面包 162

糕点 167

膨化食品 172

饮料类 176

瓶装水 176

碳酸饮料 180

茶饮料 182

果汁 186

功能性饮料 192

含乳饮料 194

固体速溶饮料 198

糖制品 202

糖果 202

口香糖 210

果冻 215

巧克力 218

方便食品 222

方便面 222

罐头 228

即食早餐 233

米粉 238

冷藏（冻）食品 240

豆腐 240

香肠 242

速冻食品 245

冷饮 248

腌制食品 250

蜜饯 250

腌菜 252

泡椒凤翅 255

粮油调味品 258

食用油 258

调味品 264

酱及酱制品 269

面粉 273