乳酸菌与人体保健

乳酸细菌分类鉴定及实验方法

乳酸菌 生物学基础及应用

神奇的乳酸菌 临床效果的报告书

乳酸菌-在畜牧业中的应用

本书介绍了乳酸菌的遗传与基因工程的最新发展动态和研究成果，同时保留了乳酸菌的益生功能在畜牧业中的重要作用。

乳酸菌的研究与应用

近年来，随着分子生物学研究技术的日益成熟，应用这类技术对乳酸菌的研究更加深入，这些研究加深了人们对于乳酸菌益生作用的认识。本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料，重点放在基因组学、代谢工程和蛋白...

百名专家谈乳酸菌

本书由100名专家以问答形式详细地解读了什么是乳酸菌、乳酸菌与其他含乳饮料的区别、乳酸菌是否有调理人体胃肠道的功能、乳酸菌是否可促进维生素B群的合成、乳酸菌是否能防止花粉症、乳酸菌是否能降血压等...

乳酸细菌现代研究实验技术

乳酸细菌与人和动物的生命活动息息相关，是人和动物体内必不可少的重要生理菌群，在食品、医药、工业、农业及环保等领域也占有重要地位，并发挥着极大的作用，所以研究乳酸细菌具有重要的理论意义和极高的应用价值...

益生乳酸细菌 分子生物学及生物技术

益生菌资源丰富，目前得到了普遍性的关注，与人类和动植物生命活动息息相关。益生菌的广泛应用带动了相关生物技术的迅速发展，有更多的研究人员投入到相关的科学研究中。本书系统的介绍了益生菌相关的生物技术和...

高产L-（+）- 乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用

本书研究从2003年发酵生产的保存良好、风味正常的酸白菜中，进行乳酸菌分离和鉴定。以鉴定后的Lactobacillus plantarum为出发菌株，经没有正选择标记的基因敲除方法，使植物乳杆菌的D-乳酸脱氢酶基因失活，建立了...