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徐岩主编2014 年出版308 页ISBN:9787501999194
为进一步推动我国白酒行业转型升级,加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平,在“2011首届中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上,由江南大学...
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唐江华著2016 年出版250 页ISBN:7515815886
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曾庆双,丁瑞赞,郎润华编著2014 年出版282 页ISBN:9787562485421
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杜连起,钱国友主编2008 年出版349 页ISBN:7122017214
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吴天祥,田志强编著2012 年出版313 页ISBN:9787564056988
本书较系统地介绍了贵州白酒的产业布局和品牌建设情况,介绍了贵州众多名优白酒的生产工艺特点和酒体风格,利用主成分分析法对茅台酒等16种白酒进行了分析,并介绍了以茅台酒为研究对象的白酒指纹图谱研究方法。...
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张军翔等编著2009 年出版357 页ISBN:9787111259244
本书主要介绍了EXCEL 2007基本操作,基本操作等知识。
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朱盈廉,吴协迪主编1999 年出版180 页ISBN:7801196864
本书为“食品质量安全检验丛书”之一,主要介绍酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。本书内容兼顾了初、中、高级检验人员的不同需求,既有检验基础知识和一...
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吴冕著2005 年出版299 页ISBN:7500450834
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朱志明著2015 年出版228 页ISBN:9787515812335
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