老年服务与管理人才队伍建设的研究与实践 兼论我国首个老年服务与管理专业教育教学改革

本书对我国人口老龄化发展趋势以及老年服务与管理人才队伍现状进行了分析，在此基础上论述了我国老年服务与管理人才队伍建设的途径、老年服务与管理人才培养机制的创新等问题，并结合大连职业技术学院全国首创...

中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材 调酒与服务 第2版

本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制定出酒吧工作人员的能力图表。在教材的编写中，我们设置上下两...

烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

中等职业教育国家规划教材配套教学用书 菜点酒水知识 第2版 酒店服务与管理专业

本书是中等职业学校酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，在第二版的基础上修订而成。本书内容涵盖了中国各大菜系、世界各大菜系、宴席菜点、菜单设计、中点西点、中外酒水饮料等相关专业知识。并配...

中等职业教育国家规划教材 家庭服务与管理

创新菜肴研发与经营 餐饮管理服务专业

本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜...

高等职业教育“十三五”规划教材 移动终端服务器管理与开发

夕阳无限 世界当代养老院与老年公寓设计

本书是一本建筑类高码洋画册。网罗了英、法、美、日、葡、西、荷兰、挪威、芬兰等十余个发达国家的40余所养老院，只为引荐这些养老制度相对完善的国家的养老经验。2、我们可以通过这些方案了解到这些国家的...

建筑企业专业管理人员岗位培训教材 地基与基础

交通系统中等专业学校试用教材 金属与非金属材料 上 物资管理专业及