海藻膳食纤维

本书共分七章，简述了海藻膳食纤维的定义与分类，藻类资源概况，其膳食纤维的功能活化方法，及其功效等。

功能性膳食纤维

本书介绍了膳食纤维的性质、种类、生理功效、以及膳食纤维的分离和化学结构鉴定及风味分析和功效。

膳食纤维与防成人病

功能性膳食纤维食品

本书介绍了功能性膳食纤维的基础理论、研究现状等内容。

膳食纤维

本书着重阐述了膳食纤维的研究方法和应用，全书共5章。分别介绍了膳食纤维的定义、种类、功能作用及其发展的历史；分析检测方法和其化学结构；提取方法和改性技术；物化特性、功能评价方法和实例；以及在食品工业中....

膳食纤维 菊粉特性与应用

本书首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、溶解性与吸附特性、酸热稳定性和凝胶特性、菊粉对面团流变学性质的影响、菊粉对面粉中主要组分性质的影响、菊粉对馒头品质的影响、菊粉对面包及...

耐高温耐腐蚀有机纤维

本书系统介绍了几种典型耐高温及耐腐蚀有机纤维的性能、制备、改性以及应用。包括聚醚醚酮（PEEK）纤维、聚苯硫醚（PPS）纤维、聚四氟乙烯（PTFE）纤维、聚砜酰胺（PSA）纤维、聚苯并咪唑（PBI）纤维5种高性能纤维的性能、......

耐高温结构吸波碳纤维复合材料制备及性能研究

膳食纤维定义、分析、生理特性和健康

欧洲国际生命科学研究所(ILSI Europe)欧洲饮食协会碳水化合物专题组率先对膳食纤维进行了总结归纳并提供可靠证据，列出了许多国家膳食纤维摄入量的数据并提出了对纤维摄取的建议。突出关于合理定义膳食纤维...

中国高温合金手册 下 铸造高温合金 粉末冶金高温合金 弥散强化高温合金 金属间化合物高温材料

高温合金按基体可分为镍基、铁基和钴基三类。按国家标准牌号表示方法，以数字大小为序编排。共收入约250个牌号的高温合金材料。