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糕点制作基本技能短期培训

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曲家兴主编2008 年出版159 页ISBN：7504568589
水果糕点小食品制品788例

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张文玉等编2003 年出版420 页ISBN：7502342206
蔬菜糕点小食品制品774例

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张文玉等编2003 年出版420 页ISBN：7502342192
十二生肖糕点制作图解

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王树亭编著1995 年出版132 页ISBN：7503210990
西式糕点制作新技术精选

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肖崇俊编著1994 年出版140 页ISBN：7501916349
糕点生产设备使用与保养

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魏乃昌等编著1989 年出版237 页ISBN：7504402591
如何创办糕点店

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茅建民，阮雁春，刘宁海编著2007 年出版124 页ISBN：9787534556722
本书主要介绍糕点店服务对象，经营策略与技巧，主要糕点品种加工技术等。
中国近代沿海城市经济研究文献丛刊 19 城市工商业上海之工业上海染织业概况上海区面粉工业概况

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《中国近代沿海城市经济研究文献丛刊》编委会编2012 年出版442 页ISBN：7511908797
糕点生产工艺与配方

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马涛主编2008 年出版335 页ISBN：9787122016997
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中西糕点大全

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中西糕点名食编委会编著2009 年出版239 页ISBN：9787538440843
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