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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰
孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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构建和谐新农村系列丛书 科学养羊新技术
侯振华主编2011 年出版133 页ISBN：9787544144018本套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果，发展农业优势产业、特色产业和支出产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。...
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阀门设计技术系列丛书 截止阀设计技术及图册
朱培元，王松松编著2015 年出版362 页ISBN：9787111509486阀门在国民经济各个行业中均有着广泛的应用。本书摒弃阀门设计的理论基础，直接从阀门设计的实际入手，因此具有很强的借鉴意义。书中阐述了截止阀设计标准、材料、结构、检测等必需的知识，精选了10套典型的截止...
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北京非物质文化遗产丛书 王氏装裱技艺
王旭，徐建光著2015 年出版194 页ISBN：9787805018270“北京非物质文化遗产丛书”之一。中国的书画依靠装裱在中国传统文化中始终占居很重要的地位。本书从书画装裱的沿革、南北装裱发展特点、历代装裱名家流派、装裱所用工具及材料、巨幅书画的装裱，以及传承人...
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面点制作技术大全 第4版
杨春丽，张淼主编2014 年出版535 页ISBN：9787533158590本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......
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ICT认证系列丛书 高级网络技术
田果，刘丹宁，余建威著2017 年出版412 页ISBN：9787115456496本书适合HCNA/HCNP/HCIE认证的初级备考者在备考的过程中进行阅读和参考。既可以加深对理论知识的理解，也可以强化对实际操作的记忆。本书每一章均为一个相对独立的主题，除IPv6相关的两章内容之外，章与章之间往...
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沙县非物质文化遗产丛书 沙县游艺技艺
罗榕华，王柳儿，沙县非物质文化遗产丛书编委会2017 年出版252 页ISBN：9787561567081《沙县技艺概览》约15万字，并含若干图片。书稿主要讲述沙县特有的民间技艺，并配以相关插图，图文并茂，并对一些突出的技艺进行重点讲述，从历史中找寻其形成的前因后果，并对现有的一些技艺传承人进行介绍。在叙述.....
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投资高手系列丛书 炒股技术分析与实战
安佳理财编著2016 年出版278 页ISBN：9787302415305本书的具体内容可以划分为三大部分，其中第一部分为本书的第一章，主要介绍有关技术分析的基础知识。第二部分为本书的第二到八章，该部分为本书的主体部分，通过124个技术秘诀详细解析了技术分析的精髓。第三部分...