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香料咖喱图解事典

含硫香料化学

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孙宝国著2007 年出版193 页ISBN：7030184289
本书是一部关于含硫香料化学的专著，对300多种含硫香料化合物的天然发现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行了论述，涉及到所有含硫香料结构类型。本书可供从事香料化学、食品化...
中国辛香料植物资源开发与利用

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张卫明，肖正春等编著2007 年出版722 页ISBN：9787564106461
本书主要对我国香料（辛香料）的发展及利用与今后该产业的发展的方向提出了战略设想，同时对33种辛香料的特性、利用和发展进行分别论述。...
香料饮料研究所科技进步与发展

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王庆煌，欧阳欢编著2005 年出版244 页ISBN：7801677625
本书概述中国热带农业科学院香料饮料研究所建所47年以来在热带作物方面研究的各项科技进步与创新成果。
生活妙用丛书香料的妙用

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（法）勒菲耶夫·德尔库特著2013 年出版144 页ISBN：9787547817551
本书叙述了香料种类、挑选、保存，香料与家居，食用方法，香料与健康，香料与美食等七大方面一百多种巧用的方法。涉及内容多，浅显易懂实用，但内容又较为科学，是一本优秀的科普读物。本书为法国亚马逊生活百科类畅......
香料香精实验

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刘环宇主编2017 年出版220 页ISBN：9787030527844
本实验教材主要围绕天然香料的提取、合成香料的制备展开阐述，进一步深入介绍了化妆品用香水的配制、化妆品用香精的配制，最后对仿香与创香和电脑仿香进行探究。可作为高等院校相关专业课实验教材使用，亦适用于...
天然食用香料与色素

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（印）MathewAttokaran（安托卡伦）著；许学勤译2014 年出版348 页ISBN：9787501997657
本书是介绍各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部...
天然香料健康图典

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纪红兵，肖作兵，牛云蔚编著2017 年出版215 页ISBN：9787557009977
本书共15篇，以图文并茂的方式，系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法。同时，还介绍了其他生物质资源以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍，也涵盖了...
翡翠的香料师

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猫橘著；米栗绘2012 年出版253 页ISBN：9787535656216
《翡翠的香料师》是一部西式奇幻风格的长篇小说。书中讲述了从小就梦想着开一家香料铺的少女莉芙，在店铺即将开业前，突然收到了远在首都就读炼金学院的双胞胎姐姐寄来的求救信。为了一探究竟而决定前往首都的...
麦哲伦的香料梦

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雷宗友编著2015 年出版168 页ISBN：9787543960237
麦哲伦是葡萄牙人，为西班牙政府效力进行海洋探险。1519～1521年率领船队首次环航地球，死于菲律宾的部族冲突中。虽然他没有亲自环球，他船上的水手在他死后继续向西航行，回到欧洲。本书主要介绍了麦哲伦一生的主要...
国内外烟用香精香料生产企业

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谢剑平，胡军编2009 年出版154 页ISBN：9787122042897
本书收集整理了90多个国家主要的烟用香精香料生产企业和30多个国家香精香料企业的简介等。

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