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液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用
盛龙生,汤坚编著2008 年出版265 页ISBN:7122007200本书第一部分介绍了基础理论,二、三部分介绍了LC/MS应用于食品和药品分析,对各种代表性的食品功能成分及药品类型有具体实例分析。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用
胡国华主编;潘永贵,陈文学副主编2005 年出版343 页ISBN:7502567283本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。
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超高效液相色谱技术在食品与药品分析中的应用
赵静,薛晓锋主编2012 年出版213 页ISBN:9787501986835本书主要介绍超高效液相色谱技术在食品药品分析中的应用技术,包括分析食品中的活性物质,食品中的农药、兽药残留,激素,兴奋剂,环境污染物,生物毒素,医用药物。此书可以作为食品分析与色谱分析工作者的参考书籍......
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危害分析与关键控制点在现代食品加工企业中的应用
张根生主编2004 年出版339 页ISBN:750261978X本书根据HACCP食品安全管理体系要求,介绍实施原理和9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系及应用实例。
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