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水产品加工与贮藏 第2版
刘红英主编；齐凤生副主编2012 年出版250 页ISBN：9787122141422本教材从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术作了系统的介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品...
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化工分离过程 第2版
陈洪钫，刘家祺编著2014 年出版298 页ISBN：9787122197689本教材以传统分离过程为主，新型分离技术为辅，反映当前分离技术学科的新成果。内容包括：单级分离过程、多组分多级分离过程的分析及计算，多组分多级分离的严格计算，分离设备的性能和效率；分离过程的节能；新型分......
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食品农产品认证及检验教程
付晓陆，马丽萍，汪少敏，王冬群，周南镚2018 年出版262 页ISBN：9787308171069在作者多年积累的经验基础上，对国家及各主管部门发布的众多食品（农产品）相关法律法规及食品农产品认证规范进行了系统的收集整理，去粗取精、去故就新将食品生产企业应重点关注的法规及认证要点进行系统的讲解。...
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