食品干燥原理与技术基础

食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册

本书共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。

食品干燥原理与技术

食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。本书是一本全面介绍食品干燥原理与技术的专著。全书共分七章，分别介绍了食品干燥过程的理化原理、食品在干燥过程及干燥贮藏中的物理化学变化...

新型传感器技术及应用

食品冷冻干燥技术与设备

食品冷冻干燥技术是在低温条件下对食品进行干燥的技术，可以极大限度的保存食品的色、香、味，尤其是营养成分几乎不流失，适宜保存水果、蔬菜、蛋白质以及肉类等。本书结合作者多年的科研成果，详细介绍了真空、微...

垃圾渗滤液新型处理技术及应用

新型建筑材料及应用技术

新型传感器技术及应用

本书介绍传感器功能材料、敏感元件、新型变送器等内容。

新型萃取分离技术的发展及应用

本书内容为有机物稀溶液络合萃取技术、液膜分离技术、超临界流体萃取技术等。