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    邹金宏主编2013 年出版317 页ISBN:9787545416664

    本书共分14章,汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的的职责,和150个管理制度。书中总结了众多成功餐饮企业先进的管理经验,是一本实用价值很高的参考书,有些职责与制度...

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    李建军编著2017 年出版347 页ISBN:9787542954251

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    薛永刚,孙勇兴编著2013 年出版206 页ISBN:9787550705852

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