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  • 鲜美篇 粤吃越有味

    彩膳厨房生活小组主编2010 年出版93 页ISBN:9787535760784

    本套书在传统粤菜的基础上,以鲜、爽、嫩、滑为特色,撷取东西南北烹饪技艺之众长,以及丰富多彩的物料和调料而创制出来的粤式菜肴。本分册介绍了近90款具有鲜香、美味特色的粤菜,并详细介绍了制作每道菜的原料、...

  • 嫩滑篇 粤吃越有味

    彩膳厨房生活小组主编2010 年出版93 页ISBN:9787535760838

    本套书在传统粤菜的基础上,以鲜、爽、嫩、滑为特色,撷取东西南北烹饪技艺之众长,以及丰富多彩的物料和调料而创制出来的粤式菜肴。本分册介绍了近90款具有鲜嫩、幼滑特色的粤菜,并详细介绍了制作每道菜的原料、...

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