粮油食品加工技术

本书主要阐述了挂面、方便面等面粉制品、方便米粉、米粉、膨化米饼等大米制品、休闲食品以及功能性粮油食品的工艺原理和加工技术。

调味品加工工艺与配方

本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

杂粮主食品及其加工新技术

速冻及冻干食品加工技术

本书分五章介绍了冷冻冷藏和冻干食品的生产原理，设备和加工技术。

粮油食品加工技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

聚氯乙烯配方设计与制品加工

本书中大量介绍了聚氯乙烯制品加工的实用配方。

实用食品加工新技术精选 4

实用食品加工新技术精选 3

实用食品加工新技术精选 2

泡沫塑料制品配方设计与加工实例

本书介绍泡沫塑料制品配方设计与加工实例。