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中国食物成分表 2002
杨月欣等主编;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著2002 年出版393 页ISBN:7810711806本书所列食物以原料为主,共包括1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18项氨基酸数据等,附录中收录了208条食物的血糖生成指数数据。 ...
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成分数据统计分析引论
张尧庭著2000 年出版164 页ISBN:7030082648中国科学院出版基金资助出版:成分数据统计分析的主要内容是以成分数据为目标的统计理论与方法,其基础与多种分布,如逻辑正态分布族,狄氏分布族等有关。本书在此基础上介绍了成分数据统计分析的理论与方法等。...
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食物成分表 全国分省值
王光亚主编;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著1992 年出版344 页ISBN:7117015616国家自然科学基金资助项目:本书列出了全国15省地方食物营养素数值,代表各地区食物的营养素含量。
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中草药成分分离分析技术与方法
陈晓青,蒋新宇,刘佳佳主编2006 年出版366 页ISBN:7502582622本书介绍了化合物的结构与分类、物理化学性质、生理活性。以及化合物的提取分离纯化、结构鉴定及含量测定。
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家庭常用食物的营养成分及功效
杨一丁,陈同坡主编2006 年出版298 页ISBN:7117077093本书将日常生活中常用食物进行归类讲解,并将其所具有的功效、预防疾病的特性、基本营养成分,食物简便的制作方法和养生保健小药方、进行通俗实用的讲解。...
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