蛋与蛋制品加工学

本教材主要介绍了蛋的形成与结构、化学成分与特性、品质鉴别与分级、贮运保鲜等蛋品科学方面的基本理论和知识。

农产品贮藏与加工学

本书介绍农产品品质与特性、贮藏加工过程中的基本要求、贮藏原理与技术等内容。

优质茶树栽培与加工新技术

金属塑性加工学 轧制理论与工艺 第2版

兽医卫生检验与畜产品加工学教学大纲

茶树栽培知识与技术问答

本书内容有：茶树的生物学特征，茶树生存的环境条件，茶园土壤管理与施肥，茶树的保护，茶叶采摘，茶树病虫害防治，有机茶颁证程序和形式。...

高等学校教学用书 金属塑性加工学-轧制理论与工艺

金属塑性加工学 挤压、拉拔与管材冷轧

本书内容包括：挤压、拉拔与管材冷轧的变形、应力与力；工艺参数与产品质量、产量、成品率的关系及确定原则；工具模具结构及设计的基本原理；加工设备的基本类型与结构。...

茶树栽培基础知识与技术问答

本书介绍茶树生物学特征和环境条件，茶园土壤管理与施肥，茶树的灌溉、修剪，茶叶的采摘以及茶树病虫害的防治。

农产品贮藏与加工学

本书以农产品贮藏与加工的基础理论为主线，主要讲述粮油、果蔬、畜禽产品等的贮藏技术与加工原理和方法；结合学科的发展，增加了农副产品的综合利用原理与技术以及农产品加工新技术，具有较强的应用性和实践性。...