大约有438,835项符合查询结果项。（搜索耗时：0.5273秒）
为您推荐：
中药与发酵
烟叶复烤发酵与养护
中药方剂与发酵
酵母菌与中国特色发酵食品
发酵药物与血糖
发酵与药物
-
黄方一，程爱芳主编2013 年出版212 页ISBN：9787562258926
本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培...
-
苏有勇编著2011 年出版141 页ISBN：9787502454616
本书共分为4章，重点介绍了沼气发酵过程中相关项目的检测方法和技术手段，主要内容包括沼气发酵原料的基本指标分析、沼气发酵过程的指标检测以及沼气发酵残留物的营养成分和生物活性物质分析等，目的是使读者对...
-
张虎成，齐贺主编2014 年出版298 页ISBN：9787501997152
本书为食品和药品相关专业的高职高专专业课教材。依据产品生产过程，按照有通用产品、理论必需够用、技能要求高的原则，对课程选取确定的内容进行序化，开发设计了五个学习项目：谷氨酸的发酵生产、超氧化物歧化酶...
-
陈忠军主编2018 年出版191 页ISBN：9787518417568
本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅...
-
邓红雨，马平安主编2011 年出版186 页ISBN：9787807398844
本书以科学的理论为指导，以实用技术为目的，较为系统地介绍了发酵床养猪的基本情况，发酵床养猪的投资概算，发酵床猪舍的建造，发酵床猪舍的垫料制作与管理，发酵床养猪的饲养管理，发酵床养猪的疫病防控以及发酵床......
-
于文国主编；穆军明主审2015 年出版214 页ISBN：9787122227065
本教材主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型...
-
发酵工程工艺原理2018 年出版191 页ISBN：9787122333551
本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和...
-
樊明涛，张文学主编；葛武鹏，朱丽霞副主编2014 年出版471 页ISBN：9787030397225
本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....
-
贾士儒主编2018 年出版335 页ISBN：9787518420865
本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份，且以地图的形式进行标注，让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况；正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调...
-
大连轻工业学院主编1980 年出版506 页ISBN：
