饮料工艺学

本书是教育部”面向21世纪课程教材“。软饮料定义与分类；软饮料用水以及水处理；常用的辅料；各种软饮料生产的技术要求、主要设备以及生产工艺，包括碳酸饮料、果蔬饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料；、装水、茶饮料、...

国外新颖食品配方技术资料 1 固体饮料

果酒和果汁饮料实用显微图谱

英文题名:Practicalmicroscopicevaluationofwinesandfruitjuices:一、技术说明、标本的判断

凯撒不爱我 追寻新闻人的自由传统与典范

本书作者记录了52位新闻记者的故事，藉由书写他们的奋斗与坚持，探寻新闻工作的自由传统。出场的主角是美国新闻史上的调查记者、专栏作家、主播、总编辑、总主笔——52个与当权派、与扭曲的社会风气唱反调的故...

静物单体色彩训练 饮料与面包

本书逐个分析了各种食品的形态特征及画法技巧，步骤详细，技巧清晰，便于临摹，是美术初学者步入美术殿堂的良师益友，更是考生必备的工具书。...

中外饮料配方三百例及生产工艺管理

温带·亚热带果蔬汁原料及饮料制造

明明白白购食品喝饮料

本书介绍了有益运动的饮料，饮料不能代替水，如何选购碳酸饮料，茶该怎样喝，酒的种类，食品的保存期与保质期，食用油的鉴别等基本知识。...

饮料和冷饮配方1800例

本书内容包括：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、近水饮料、动物蛋白饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、功能性饮料、发酵饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等产品工艺和配方。...

新型蔬菜及瓜类饮料加工技术

本书介绍了以各类蔬菜及瓜类为原料生产饮料和工艺流程及操作要点、成品质量指标。