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食品功能成分的制备及其应用
张美莉主编2007 年出版360 页ISBN:7501956103功能成分的制备方法和技术是生产功能食品的基础,也是关键,全书共分九章,内容包括了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及...
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植物药黄酮成分与生理生化活性
韩公羽,沈企华,韩绍雯编著2010 年出版239 页ISBN:9787506818780黄酮类化合物是植物中广泛存在的化学成分,具有多种多样的生理生化活性。本书在已有研究的基础上,对植物中的黄酮类化合物及其生理生化活性作了较为细致的介绍,并对相关植物药和常用中药药方作了较为详细的整理...
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中药化学成分分析技术与方法
罗永明,饶毅著2018 年出版322 页ISBN:9787030563118中药的化学成分是其防病治病的物质基础,是中药研究的核心、现代化生产的关键和中药产业化、现代化、国际化发展的基础。本书以中药的化学成分为核心,阐明中药中化学成分的定性分析、定量分析和结构分析的原理...
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食物成分与食品添加剂分析方法
(土耳其)SemihOtles著2008 年出版333 页ISBN:9787501964673本书共十六章。每章都提供了摘要和食物成分和添加剂分析方法的详尽描述。内容涉及到食物成分和添加剂的化学分析、红外(IR)、核磁共振(NMR)、傅里叶变换光谱(FTR)、毛细管电泳(CE)、高效液相色谱(HPLC)、气相色......
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独立成分分析中的高阶统计量方法
乌建伟著2016 年出版271 页ISBN:9787118112139本书对于实信号和复信号(这部分国内专著很少涉及),直接以高阶累积量为主线展开,从对照函数到算法,包括某些算法或算法思想的进一步讨论及扩展(这部分国内专著很少涉及)、高阶累积量在其它算法中的应用,都做了......
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