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小麦与面粉

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王慧编著2015 年出版202 页ISBN：9787564335496
本书主要论述了小麦的种类、品种特性及面粉工艺特性的问题。本书分为五章，主要内容为：小麦的种类和等级标准、优质小麦新品种简介、小麦籽粒的形态与结构、小麦籽粒的品质、小麦面粉工艺特性。本书对从事小麦...
旧中国机制面粉工业统计资料

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中国科学院经济研究所，中央工商行政管理局资本主义经济改造研究室编1966 年出版320 页ISBN：11018·573
水盐体系相图及其应用

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牛自得，程芳琴主编2002 年出版269 页ISBN：7561815875
本书系统讲述了相图原理，二至五元水盐体系相图的绘制、相图的认识、相图的计算和相图的实验方法，应用Pitzer电解质溶液理论公式，使用电子计算机计算多元平衡体系中各盐溶解度的方法。 ...
食品与工业品商品学谷物和面粉

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中国人民大学商品学教研室编译1954 年出版139 页ISBN：
啤酒酵母与健康

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徐之才编1993 年出版135 页ISBN：7806041060
饲料酵母的试制

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轻工业出版社汇编1958 年出版66 页ISBN：15042·452
西江活性酵母粉

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广西国营西江农场编著1976 年出版30 页ISBN：
酵母遗传学

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陈士怡，徐洪基著1989 年出版226 页ISBN：7030011007
酵母生物化学

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陈思妘萧熙佩1990 年出版350 页ISBN：
酵母解剖

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（日）柳岛直彦等编；王岳五译1990 年出版311 页ISBN：7310002806

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