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最·咖啡 最符合自己口味的60种咖啡
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50道超人气经典法式烘焙
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法式创意糕点装饰 翻糖裱花秘诀与烘焙基础
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微笑烘焙 送给家人的小幸福
（日）千叶贵子著；曹惊喆等译2016 年出版79 页ISBN：9787517035787微笑甜品也称为“治愈系甜品”，给人带来亲切柔和之感。闲暇时刻，步入厨房，为家人朋友烘焙一份微笑甜品。它们好吃又可爱，萌萌的姿态定会让家人心生欢喜。在本书中，日本人气烘焙高手千叶贵子将用最通俗易懂的语言...
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222意式烘焙快手食谱 面包、比萨、佛卡夏
百味来厨艺学院著；王芳译2013 年出版518 页ISBN：9787503246258本书向大家展示了在家自己烘焙的乐趣。书中既包括我们每天吃的具有独特风味的面包，也介绍了一些用于某个特殊的场合，如一次重要的晚宴中的时尚开胃小吃、不寻常的早餐或零食等。内容包括诱人的早餐面包棒和饼...
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中华烘焙大辞典 原辅料分册
全国工商联烘焙业公会组织编写2006 年出版361 页ISBN：7501952221全国工商联烘焙业公会为了促进烘焙行业的进步，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品辞典》含烘焙食品分册、原辅料及添加剂分册、设备及器具分...
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精品咖啡学 上 浅焙、单品、庄园豆 第三波精品咖啡大百科
韩怀宗著2012 年出版365 页ISBN：7104037659本书介绍精品咖啡的三大波演化、产地寻奇，以及咖啡的品种，是咖啡爱好者的必备手册。
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