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恋上芝士蛋糕

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潘行庄编著2008 年出版119 页ISBN：7538153411
本书介绍了45种新款奶酪蛋糕，如下午茶点蛋糕、鲜果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力香草蛋糕等。同时，每款蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍...
跟着小嵨做烘焙

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（日）小嵨留味著；王丹丹译2014 年出版79 页ISBN：7544270955
本书属于美食类图书，主要介绍家庭烘焙。作者在本书中介绍了海绵蛋糕、磅蛋糕、酥饼、司康、戚风蛋糕、费南雪、奶酪蛋糕7种最受欢的甜点，并详细描述了制作过程，特别是打发和搅拌的方法，每一步操作都配有说明图...
跟着小嶋做烘焙

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（日）小嶋流美著；王丹丹译2013 年出版79 页ISBN：9787544260701
本书属于美食类图书，主要介绍家庭烘焙。作者在本书中介绍了海绵蛋糕、磅蛋糕、酥饼、司康、戚风蛋糕、费南雪、奶酪蛋糕7种最受欢的甜点，并详细描述了制作过程，特别是打发和搅拌的方法，每一步操作都配有说明图...
无添加纯手工烘焙畅销升级版

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范姝岑主编2012 年出版192 页ISBN：9787534144783
考虑初学烘焙者的需求，为其破解选定目标后的诸多难题，教其把握其中至关重要的环节。本书讲解的烘焙技巧，简单得让人意外，制作出的各式点心，可口得让人心动。...
阿狸的美食小时光烘焙·甜品

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梦之城著2017 年出版159 页ISBN：9787115449214
这世上，唯有爱与美食不可辜负。童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书由美食平台下厨房倾情推荐，手把手教读者制作烘焙美食，让读者在烹饪的过程中，完美抒发小资情怀，具有美的体.....
魔力蛋糕

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（法）奥雷莉·德加日著；李响译2015 年出版74 页ISBN：9787530480540
魔力蛋糕起源于法国，具有很强的创新性，魔力蛋糕方面的书在市场出现后立即占据法国甜点烘焙的前列，广受大众欢迎。魔力蛋糕魔力之处在于一次烘焙，可得到三层结构的美味蛋糕：底层是蛋糕坯，中间层是奶油，上面层是......
面包·蛋糕·曲奇完全征服

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（韩）李智慧著；李欣译2012 年出版127 页ISBN：9787538174069
本书详细介绍了多款超人气面包、蛋糕、曲奇和人气零食的制作方法，并配有详细的步骤图，使读者一目了然。同时，书中针对制作过程中容易出现的各种问题，还仔细进行了分析和说明，并提出了具体实用的建议。...
烘焙工基础知识含面包、中式糕点、西式糕点

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张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版241 页ISBN：7501945314
本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级，分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。
蛋糕装饰技法

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（英）卡罗尔·迪肯著；张彥希译2016 年出版144 页ISBN：7530481754
蛋糕装饰是目前市面上最热门的流行趋势，这本书充满了各种蛋糕装饰技术技巧的信息，作者介绍了如何装饰赏心悦目的蛋糕，不论你是初学者还是有一定基础的人，都可以从这本中获得更全面和专业的指导，这本书充满了200...
普鲁斯特的小蛋糕

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（法）普鲁斯特著；（法）由蒂·伯恩绘；周克希译2015 年出版43 页ISBN：9787532947683
启蒙绘本，根据普鲁斯特的《追忆似水年华》中的一章改编，使小读者通过色彩分明的插图更直观地领略文学名家的经典魅力。

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