高效液相色谱法纯化蛋白质理论与技术

活性炭-TiO2复合材料的合成、性质及应用

混合有机化合物定量结构 活性相关研究

本书以环境中较经常存在的非极性麻醉型化合物，极性麻醉型化合物为反应性公顷合物为研究对象，在大量查阅文献的基础上，进行了系统深入的工作，获得了一系列研究成果。...

甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探

本书介绍一些有关甘薯的知识，并介绍在甘薯蛋白的营养保健特性研究，特别是抗癌作用方面的一些最新研究成果。

猪蛋白质营养

云南省科技厅应用基础研究重点基金资助项目:本书内容包括16章，分别对蛋白质转化的生理基础、氨基酸营养生理作用、饲料氨基酸生物利用率及测定技术、蛋白质代谢的激素调控等进行了较为全面系统的阐述。...

用棉籽粉生产食用蛋白质的技术

即食高蛋白豆浆-可可粉制造之研究

薄膜状蛋白食品 豆腐皮 制造方法之研究

蛋白质化学与工艺

本书共分12章，主要涉及氨基酸、蛋白质的理化性质和提取分离方法以及蛋白质的结构测定、蛋白质的改性方法等相关内容。本书可以作为粮油、食品、农业、轻工等领域高等院校的教材。...

肿瘤蛋白质组学

本书是一本系统介绍蛋白质组研究技术及其在肿瘤研究中的应用的书。全书着重介绍了蛋白质组学的产生、基本原理和技术、肿瘤蛋白质组学的现状、研究策略与发展趋势。...