食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪

这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...

食物碰碰车 食物相宜相克全解

本书论述了食物的相宜相克，分为日常食物之间的相宜相克、食物与季节的相宜相克、特定人群饮食的相宜相克、食物与常见病症和常用药物的相宜相克等内容。...

什么食物营养好 营养专家讲食物

本书介绍了通常食用的各类食物的概况和简史，食用方法，营养价值及保健功能，食用禁忌等，特别是在介绍各类食物成分的同时又介绍了食物的营养质量指数，这是国际上最新的评价食物营养的方法....

吃对食物健康自然来：吃出健康的食物营养事典

美食与毒菌 食物链受污染的惊人真相

人，谁也离不开饮食；食，必追求美味可口。现今，又有多少人知：这么多的美食从何而来？美食怎么会有毒菌相伴？《美食与毒菌》是作者经过多方采访、缜密调查、科学论证而著成的，通过一个个生动具体而惊心动魄的事例......

选好食物 用好食物

现代饮食中存在诸多的不安全因素，影响和危害人们的健康。本书介绍了如何选购好的、放心的食品，如何科学地加工、制作，并最大程度地保存和利用食品的营养功效；如何提高“吃商”，用科学营养的方法进行经典的食物搭...

食物是最好的医药 2 小食物 大功效

本书从中、西医两个角度，充分介绍了98种日常生活中常见食物所拥有的不一般的功效及每种食物的营养价值。在如何挑选、保存、制作、进食的注意事项等方面也有很多详细指导。...

健康就在食物里 破译食物的营养密码

本书主要介绍了各种各样的食疗、食补对人体健康的益处，每种食物中的营养成分针对人体都有什么好处尽在此书中。

食物是最好的医生 5 我的食物美容师

本书是一本有关食物营养类图书，并以图文并茂的形式解读食物给人们带来的科学指导。

食物中农药残留物限度 食物添加剂使用标准 参考资料