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王子今，赵建黎主编；王子今著2012 年出版238 页ISBN：7551800573
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李保定主编2011 年出版142 页ISBN：9787111332084
食品雕刻工艺是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。本书分为基础篇和实践篇，图文并茂，浅显易学。本书是烹饪工艺与营养专业理论实践一体化教学用书。...
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邢永川著1996 年出版165 页ISBN：7541963720
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李燕军作1999 年出版63 页ISBN：7805865493
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程勇著（浙江大学）2005 年出版296 页ISBN：7533314794
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广东美术馆编2007 年出版183 页ISBN：9789889974695
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齐欣，齐向阳著1997 年出版94 页ISBN：7805278393
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向一尊等编著1996 年出版52 页ISBN：7562215162
