抗癌100问：中西医专家为您答疑

癌症只是慢性病，自然可防也可治。然而，在长期的抗癌过程中，病人及其家属难免会存在一些疑问，也会遇到各种问题，需要专家予以解答。

防癌抗癌食物与食疗方

本书内容提要：癌是当今世界上严重威胁人类生命的恶魔，饮食防癌抗癌是一种有效方法。本书着重介绍有防癌抗癌功效的常见天然食物及其组成的食疗方。人们若能经常食用这些食物，并能科学配方和烹饪，会收到很好的防...

发酵工程

本书是为了配合生物技术类专业的学科建设而编写的本科生教材，作者是多年从事微生物、发酵工程教学和科学研究的教师，有丰富的敬教学经验和科研开发能力。本书系统介绍了发酵工程的概念和原理、工艺优化和控制...

可以轻松做出的天然发酵面包

韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，...

发酵饲料生产与应用新技术

本书对微生物发酵饲料的生产加工原理、方法和饲用进行了介绍，还介绍了饲料添加剂的应用以及饲料的微生物污染和预防。

腐的品格 初心者的发酵料理书 食帖 13

防癌抗癌，这样吃就对了 原版引进

本书介绍了185道防癌健康料理及6招防癌烹调法，将常见食材，加入健康概念，专业医师、营养师联手打造185道防癌元气料理，低卡高纤、有效排毒防癌。完整食材介绍、营养分析，防癌抗癌饮食全知道，家庭必备防癌饮食指南....

发酵床养猪新技术

本书介绍了发酵床养猪的基本概念、基本原理、优点及比较优势，发酵床猪场的建设、养猪设备及建设投资估算、菌种的培育与选择、发酵床垫料制作与管理、猪体内微生态环境调控技术、营养与饲料、繁育与饲养管理...

甲烷发酵

本书是在日本多年对普及的甲烷发酵法的基础上编写而成的。全书共10章，分别介绍了甲烷发酵的研究和开发历史、甲烷发酵过程理论、各种甲烷发酵过程、甲烷发酵工艺影响因素、甲烷发酵槽的运行管理、有机废弃物...

发酵工程原理与实践

本书分为16章，主要内容有发酵工程的原理和技术，发酵的历史，发展状况和应用前景。本书的特色在于将微生物的有关知识与工程技术知识有机地结合起来，使学生能学到比较系统的微生物学理论知识和掌握发酵工程技术工...