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发酵工艺教程 第2版
党建章主编；肖娜，金元宝副主编2016 年出版287 页ISBN：9787518408924《发酵工艺教程》（第2版）共分10章，主要内容包括：培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。再版本在...
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中药抗癌研究与临床运用
徐力，鹿竞文主编2012 年出版454 页ISBN：9787117164238本书以中医临床肿瘤研究者和治疗者的视角进行编写，故将内容定位在最新中药抗癌药理和抗癌应用两大部分。一方面对近10年抗癌中药的药理研究成果进行汇总，指明日后研究的热点和方向；另一方面则汇集肿瘤治疗名家...
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抗癌新药：发现与临床试验策略
Alex A. Adjei，John K. Buolamwini 编著2007 年出版437 页ISBN：703019117X本书提供了理性开发和设计新型抗癌试剂的策略的相关基本科学信息，以及这些新型试剂的临床试验研究。本书涉及基于新型分子靶体的药物开发和潜伏期评估，以及临床药物动力学的临床试验方法学，致力于新的，相关非细...
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防癌抗癌，从健康饮食开始
欧阳英，李艳华编著2017 年出版205 页ISBN：9787536970373本书从破解对癌症的误区开始，帮助读者正确了解癌症的发病原因，快速掌握癌症逆转的十大要素。试图指导患者（或健康人群）通过吃对食物，利用健康的饮食疗法，并与现代医学和自然疗法的结合，试图预防癌症的发生、限......
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食品发酵与酿造工艺学
何国庆主编2011 年出版391 页ISBN：9787109158610《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...
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现代固态发酵技术 理论与实践
陈洪章著2013 年出版244 页ISBN：9787122168740本书是一部系统论述固态发酵的基本原理及其应用的专著。首先介绍了固态发酵的本质内涵及其发展历程；其次，分别从生物学角度和过程工程学角度研究了固态发酵的本质及其影响因素；再次详细介绍了好氧固态发酵、厌...