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往事蒙太奇 散文·影剧杂谈·美学论文
袁柏梁著2012 年出版141 页ISBN：9787313087850本书分散文、影剧杂談和美学与艺术三个部分，讲述作者怎样从一个乡塾学童受党的抗日救国戏剧影响，在中学参加进歩话剧演出活动，从一个新文学戏剧的爱好者成为南艺，北大和中戏的学员，在戏剧界的先辈和党的教育下成...
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回望炊烟 我的川菜岁月
张中尤著2018 年出版286 页ISBN：9787536491670是中国烹饪大师、曾担任中国常驻联合国代表团厨师长张中尤先生的工作回忆录该书详细梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业...
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中外军事博览·军衔军服卷 第8册 军服杂谈
李庆山主编2006 年出版183 页ISBN：7801993047本书从不同年代、不同的国家翔实而生动地记述了在人类战争史上所涌现出的优秀战将的生平纪实，主要选取了他们在战争年代为战胜来自国外的入侵敌人，为自己国家民族的独立和人民的解放，金戈铁马、驰骋疆场的精彩...
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戏苑杂谈 梨园春秋 中国戏曲历史与文化
肖东发主编；马红凤编著2015 年出版167 页ISBN：9787514322552本书主要指中国戏曲历史与文化。包括宋元南戏（名剧《荆钗记》《白兔记》《拜月亭记》《杀狗记》《张协状元》《定宦门孔子弟错立身》《小孙屠》《金钗记》《赵氏孤儿》《破窑记》《牧羊记》《东窗记》《黄孝...
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食话实说 2 川菜平反论
老波头著2017 年出版168 页ISBN：9787553508085走进任意一家川菜馆，翻开菜单，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部分千篇一律地写着水煮鱼和馋嘴蛙。但是辣菜，在四川的饮食文化中，只占相当小的一部分。研究上世纪70年代的川菜谱，大约有三分之二的菜式.....
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观察与思考 2001-2010年100次经济杂谈
张兆安著2015 年出版286 页ISBN：9787313141675本书的主要内容，是作者自2001-2010年在境内外媒体上发表的150余篇论文和文章中精选100篇内容。从层面来讲，主要涉及到全国经济和上海经济。从领域来讲，涉及到宏观经济、区域经济、产业经济、微观经济、企业经...
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中国滋味 西式厨艺烹川菜 中、英、法三文对照版
卢一，何江红，等著2014 年出版251 页ISBN：9787536479937本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地...