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变性淀粉制造与应用 第2版
张燕萍主编2007 年出版336 页ISBN：9787122004925本书介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举改性与应用实例，收集检测方法，还对淀粉的深加工产品的存储、性质及应用作了介绍。
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淀粉糖品生产与应用手册
尤新主编2010 年出版350 页ISBN：9787501974689本书主要内容包括淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。...
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出版时间