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吴协平主编；江阴市烹饪协会编2012 年出版205 页ISBN：9787543682726
江阴菜肴，蕴含着悠久的江阴历史，散发着朴实的人文民情，衬托着富庶的鱼米之乡，展现着当代的社会进步。上个世纪九十年代，江阴烹饪界顺改革开放潮流，成立烹饪协会，河豚鱼安全烹食等研究成果举世瞩目。...
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方爱平著2010 年出版114 页ISBN：9787535245144
本书是由中国教育接待服务协会创新交流大会菜品汇集而成，菜品来源于近百家接待宾馆选送的最新创作的90余道特色菜点。这些菜点是酒店、宾馆还没有出现或者刚刚上市的新品种，具有创新性、实用性、易作性、价廉...
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中国保健营养理事会主编2008 年出版96 页ISBN：9787544240697
《百变竹笋》介绍了100道用竹笋烹饪的家常菜，材料易得，方法简单，五分钟即可学会，是普通老百姓一辈子可以享受的家常美味。
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邵建华主编2006 年出版247 页ISBN：7542734466
本书详细介绍了上海55位知名总厨烹饪的近250种创新菜。
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陈志田主编2011 年出版336 页ISBN：9787535648075
本书包罗了数百款简单易做的家常菜例，配图精美，科学实用，让读者一看就懂。书中的每道菜式皆附有详细的制作步骤、营养功效及适合人群等，让入厨者巧手烹饪出富于变化的美味佳肴。...
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赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：7506431718
本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...
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赵锡平编著2005 年出版95 页ISBN：7806513108
本书共列举了40余款极具有特色的家常菜式，材料常见常用，做法简单易学，既包含了家常菜谱的简易，又兼顾了色香味三特色，通过简单的原料和做法，烹制出风味独特的“私房菜”。...
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李乐清等编著2002 年出版146 页ISBN：7806414568
本书介绍100种拔丝菜菜谱，分五部分：“畜肉类”、“禽蛋水产类”、“蔬菜素食类”、“水果粮食类”和“野味及其他类”等。
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