学做外国菜 法国菜

本书收录法国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。

浓情法国菜

本丛书为菜谱系列丛书。本书介绍了法国菜的作法。

法国菜 肉类制作图解

法国菜 海鲜制作图解

法国菜用语手册

本书全面收录了关于法式菜肴制作的原料、配料、工艺、礼仪等各个方面的术语。

法国菜品尝与烹制

本书按开胃头盘、汤、海鲜、肉及家禽、甜品等分类，介绍了50余款法国名菜。

教你80个法国菜

本书选取80款典型的法国家常菜，以简单明了的方法教你在家自己烹饪，原料易得，简单易学。

法国菜点菜高手

本书是一部集饮食文化与点菜指导为一体的彩色图书，主要介绍了法国饮食文化的历史，法国菜独具的特色，法国菜的主要品种，法国十大名菜，以及法国名饮、名点，并穿插各种法国美食的点菜技巧。...

法国菜 头盘与汤制作图解

本书其内容侧重于绿色建筑施工，以工程为对象、工艺为核心、先进技术和科学管理相结合，在实际工作中可操作性强，同时还构建了可持续发展的理念。...

掌握法国菜的烹饪艺术

本书由美国家喻户晓的名厨朱莉娅·查尔德和两位法国大厨携手完成，浓缩了茱莉娅多年烹饪法国菜经验的精华。本书收录的菜肴均用材普通，很容易就可以在超市中找到相关的食材和配料。事实上，法式烹饪的精髓，或者说...