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冷拼雕刻技艺

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朱云龙主编2004 年出版190 页ISBN：7563712208
本书由冷拼和食雕两部分组成，从制作方法，造型规律和实例制作等方面，以哲学、物理学和美学原理为支撑，立足于对中等职教学生的知识传授，各分五章，进行了科学系统而实用的介绍。各章分别有更详细分类讲解，后配有......
杂豆制品加工技艺

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赵齐川主编；李小虎，赵韧，杨睿等编2014 年出版144 页ISBN：9787508290447
本书内容提要：这是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书，是《豆制品加工技艺》的姊妹篇。书中主要介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。本书...
天台山干漆夹苎技艺

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释普义编著2009 年出版183 页ISBN：9787806867914
本书为“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”之一。讲述天台山干漆夹纻髹饰技艺的历史沿革、艺术特色、保护传承的相关情况。
鲁庵印泥制作技艺

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黄泓主编2011 年出版127 页ISBN：9787807406617
本丛书中的每个遗产项目独立成书，以图文并茂的方式，向公众展现上海国家级非物质文化遗产项目的主体内容和文化精髓，凸显文化遗产的传承脉络和规律，传播无形文化遗产的相关知识和遗产保护的文化意义。是国内第一...
剪纸技艺

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曹国洪主编2016 年出版134 页ISBN：9787564347017
本书为教材。内容主要包括剪纸的发展历史、剪纸的文化内涵、剪纸的地域风格、剪纸的表现手法、剪纸的制作技艺、民间传统剪纸纹样、剪纸创作作品赏析七个部分。民间剪纸是我国民族传统文化的重要组成部分，传...
冷盘与雕刻制作技艺

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李聪编著2014 年出版191 页ISBN：9787313109804
本书是国家示范性高职高专重点专业《烹饪工艺与营养》；上海市教育委员会“085”项目建设精品课程规划教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释宴席中冷盘、雕刻、盘饰...
插花技艺

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谢丽主编2013 年出版246 页ISBN：9787516004753
本教材主要介绍了插花技艺的概念、起源与发展，插花技艺的基本理论、特点与主要类型, 以及东、西方插花和现代花艺基本花型、操作技巧、养护知识，插花技艺的应用，艺术插花的评比及鉴赏、花店经营的有关知识，内容...
新编盆景造型技艺图解

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曾宪烨，马文其编著2008 年出版160 页ISBN：7503848340
本书对常用的32个造型形式进行了探索，对重点枝的运用、树桩的构图、取势、造型作了较为细致的分析，共采用线图和实物照片500多幅。对十多件上乘盆景成型作品的成型过程用200多幅图片进行了介绍，使读者一目了解...
播音技艺理论与实践

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陈昕瑜编著2017 年出版317 页ISBN：9787302470861
本书是一部较为完善、可操作性强的播音与主持艺术专业《播音语言表达》（或《播音创作基础》）的使用教材。它由理论阐述、示例稿件及创作分析、实训材料及播读提示等几个环节组成，在吸纳、继承播音学研究领域的...
图片摄影技艺教程

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王真编著2009 年出版219 页ISBN：9787507830347
本书系统总结了图片摄影的基本原理，全面介绍了图片摄影的基本理论知识和摄影创作实践的技能技巧，使学习者既能全面掌握摄影的理论知识，又具有很强的实践操作能力，是一部适合于不同层次读者学习摄影的通用教材。...