食品发酵与酿造工艺学

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

高丽菜发酵精的功效

中国食品工业标准汇编 发酵制品卷

发酵食品加工技术

《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食...

发酵食品微生物学

BrianJ.B.Wood是英国Strathclyde大学生命科学与生物技术系的微生物教授。《发酵食品微生物学》一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界...

中医社区医疗与保健

中医护理学历史与中医护理学临床应用

本书分上、下两篇，介绍了远古至春秋时期的护理知识，近百年来的中医护理学的历史；介绍了常见各科疾病的中医护理学临床应用。

中医藏象与临床

中医风湿跌打药酒的制作与应用

中医科研方法与论文写作指南