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危害分析和关键控制点 HACCP 及在食品生产中的应用
姜南等编2003 年出版312 页ISBN：750254464X本书论述了HACCP体系及其相关概念，论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式，及相关法律法规。
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碳酸盐岩层序地层学 近期进展及应用
（美）Robert G. Loucks，（美）J. Frederick Sarg著；马永生等译2003 年出版545 页ISBN：7502758755本书是论文集，汇集了全世界不同地区、不同时代、不同类型碳酸盐基于层序地层学理论框架的研究成果。
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食品添加剂制备与应用技术
郝素娥等编2003 年出版253 页ISBN：7502542930本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...
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