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胃肠病功能食谱

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方佳主编2004 年出版88 页ISBN：7801861825
本书分为三部分，介绍了胃肠病饮食调养的有关知识和资料。书中讲解了食物功效，如何根据自身情况科学、合理地选用功能食物，以及如何进行疗疾治病和健身养生等方面的内容。 ...
功能性食品

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钟耀广主编2004 年出版382 页ISBN：7502557792
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方向。
功能性食品胶

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胡国华编著2004 年出版465 页ISBN：7502549099
本书从基本概念、生产加工及具体应用等方面对百种常用的对人体有一定功能的食品胶进行了论述。
植物功能性食品

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唐传核编著2004 年出版417 页ISBN：7502560416
本书介绍了功能性食品、植物功能性食品及食品因子、果蔬来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。
功能食品研究与应用

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吴谋成编著2004 年出版421 页ISBN：7502548475
本书对第二代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述。...
功能食品研究与应用

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吴谋成编著2004 年出版420 页ISBN：7502548475
本书对第二代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述。...
功能性食品生物技术

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郑建仙主编2004 年出版648 页ISBN：7501941483
本书详细论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述了发酵工程在功能性食品产业中的典型应用范例；另外讨论了基因工程，细胞工程生产高甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。...
食品用塑料包装材料阻隔功能、传质、品质保证和立法

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（德）O .G. 皮林格（O. G. Piringer），（美）A. L. 巴纳（A. L. Baner）主编；范家起，张玉霞译2004 年出版519 页ISBN：7502556176
本书前半部分叙述了关于塑料、加工助剂的基础知识以及在这些体系中传质的物理化学的背景知识。后半部分运用前面的知识对聚合物、食品相互作用进行了估计、测量。...
胃肠道疾病中医食疗

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黄业芳编著2004 年出版79 页ISBN：7806534644
本书作者针对胃肠道常见疾病，分别从常识篇、药物篇、食疗篇阐述了胃肠道常见疾病的基本常识、常见药物介绍和注意事项，重点推荐了几十款常用中医食疗方法。是一本实用性、操作性强的医疗科普读本。...
老年胃肠道疾病防治与调养

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李保双等主编2004 年出版262 页ISBN：7502346635
本书以问答形式，详细介绍了老年胃肠道疾病的基本知识，常见种类，实验室检查，防治与调养，内容全面，实用性强。