功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

药食兼用资源与生物活性成分

本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。

植物活性成分开发

本书介绍了植物活性成分及在功能性食品、药品中的应用，近些年来发展迅速，市场潜力巨大。本书前九章系统阐述了9类30种植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析等内容。第十章深入探讨茶...

天然高分子改性材料及应用

本书介绍了天然高分子材料的改性及其结构、性能和应用。

天然高分子絮凝剂

本书介绍了以淀粉、纤维素、壳聚糖、植物胶等为原料的天然高分子絮凝剂的研究和应用概况。

植物抗菌化合物

本书介绍植物抗菌化合物的概念、历史、提取、分离、结构测定、类型和分析等。

抗菌药物临床应用指导手册

合理应用抗菌药物手册

本书分3个部分。第一章介绍了明确病原诊断的方法和过程；第二章介绍了各类抗生素的特点；第三章介绍了如何合理使用抗菌药。

中药抗病毒抗菌作用研究

本书共分5章，分别论述了中药及其复方抗病毒抗菌作用研究的状况、试验方法与结果、作用特点以及所致疾病情况，书中全部资料为第一手资料。...

抗菌药物临床应用指导原则培训手册

本书主要内容为抗菌药物基本知识，抗菌药物应用现状及存在问题，抗菌药物的常用剂型及参考用法等。