烟叶产业化经营与管理创新

本书系统介绍了烟叶生产现状与路径选择，提出了建立烟叶产业化经营与管理创新的运行机制，介绍了烟叶产品及品牌管理，并全面叙述了烟叶生产的种植、收购、营销三个重要环节，进一步论述了现代烟叶生产管理等内容。...

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

发酵工程原理与技术应用

生物发酵工艺与设备操作

本书介绍了生物发酵技术及其设备应用。

发酵工程原理与技术应用

本书介绍了发酵工程中的菌种选育、发酵过程技术及后处理。

烟叶生产管理系统

本书主要介绍烟叶生产的管理系统。

市场条件下的烟叶政策研究

本书介绍了我国烟叶政策，市场经济，政策等。

酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...