中式面点工坊 中国面点大全

本书按常用面团分类，分为油酥面团、水调面团、发酵面团、米粉面团、杂粮面团五大类，共介绍了200余款具有中国特色的经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中英文对照，并对技术关键加以重点提示，非常适......

颈椎外科中西医治疗技术

本书着重介绍了颈椎外科常见病症的中西医治疗方法与技术，根据不同病症的病因与病机、临床分型、诊断与鉴别诊断、辨证要点、辨证论治、中西医治疗、转归与预后、合并症的治疗、调养与护理、治疗验案与评议、...

歌唱与聆听 中西方歌唱技术的历史研究

本书记录了中西方声乐发展的历史，介绍了这一领域中西方各时期的主要作曲家、歌唱家、声乐作品及歌唱技巧，具有独到而犀利的个人见解，在同类声乐史学书中很难见到，是极具价值的声乐史学书籍。...

巧手做面点 2

本书是对农民进行“农家院”专项培训的实用书籍。

面点工艺

时尚面点小吃

本书介绍了传统面点小吃及各种蒸、炸、煎、烙、等中式面点的制作方法。

经典家常面点

中国地域广大，各地方面点花样繁多，本书将中国传统面点汇集成册，便于家庭参考使用。

西式面点制作技能

本书包括西式面点入门常识，面包类产品的制作等。

中式面点师

中式面点制作技能

本书包括中式面点的基础知识，各种中式面点的制作持能。