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谷物加工技术

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顾鹏程，胡永源主编2008 年出版262 页ISBN：9787122035509
本书全面介绍了米、面加工生产技术和必须的基本理论知识。
谷物干燥机使用与维护

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高翔主编2008 年出版176 页ISBN：9787802232532
本书介绍使用谷物烘干机一般维修常识。
谷物干燥机械化技术

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衣淑娟，侯雪坤主编2008 年出版182 页ISBN：9787538857672
本套书图文并茂、技术新颖，主要介绍以机械化作业为手段所实施的保护性耕作技术，其中包括方法、经验、理论、试验、规则以及各种新式器具。...
谷物收获机械有问必答

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倪长安主编2008 年出版196 页ISBN：9787121068041
本书采用一问一答的形式，以通俗易懂的文字介绍了谷物收获机械的分类、选用、结构、原理、使用、调整、保养、故障诊断、故障排除、跨区作业等基本知识。对使用过程中可能遇到的各种问题进行解答，随正文穿插图...
谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术

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陆勤丰编著2008 年出版156 页ISBN：7122033651
本书全面论述了谷物制品营养强化及品质改良的基础理论，并从工艺、设备、操作等多方面系统介绍了针对谷物制品的营养强化及品质改良的新工艺与新技术。...
农产品质量安全检测手册谷物及制品卷

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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所编2008 年出版550 页ISBN：9787506647403
本书从谷物检测的基本知识、谷物质量检测、谷物品质检测、谷物淀粉与酶特性测定、营养成分检测、谷物卫生检验、污染物检测和农药残留检测等八个方面编写，阐述了谷物特点与技术标准状况、样品的采集与处理和...
发酵工程

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周桃英主编2008 年出版312 页ISBN：9787109120242
本书主要介绍了发酵工程的发展以及发酵微生物菌种的来源、微生物发酵培养基、灭菌技术等。
发酵工艺

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孙俊良主编2008 年出版322 页ISBN：9787109120167
本教材着重阐述了现阶段我国发酵行业主流产品的新工艺、新技术，突出实用性及先进性。
发酵工程

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韦革宏著2008 年出版320 页ISBN：7030210778
《发酵工程》教材共有11章内容，共分为两大部分，第一部分为发酵工程的基本概念、理论、原理；第二部分为发酵工程的应用。
发酵工程

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韩德权主编（黑龙江大学生命科学学院）2008 年出版343 页ISBN：9787811290547
本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法，对发酵工业的废水处理也进行了阐述。

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