建筑工程施工现场专业人员技术问答系列丛书 材料员600问

本书介绍材料员基本知识。

论技术、技艺与文明

本书是西方学界关于“物”与“文”这两个“关键词”之间关系的一种经典论述。通过对人类学技术史的关怀，引发我们思考文化概念的真正内涵。...

烹饪原料加工技术

本书以烹饪原料的加工为研究对象，系统地介绍了各种烹饪原料的初加工、细加工，各种刀法的运用，常见原料成形的方法及规格，菜肴的命名方法，一般菜和花色菜的配制。本书的主要内容包括烹饪原料加工概述、烹饪原料加...

疑难病治疗丛书·帕金森病的中西医结合治疗

本书全面介绍了当前帕金森病的中医、中西医结合研究、治疗的水平，重点结合作者长期的临床实践，详细论述了中西医结合治疗过程中的难点、疑点问题，及在中医辨证用药方面的新观点。全面反映了作者所支持的十五国...

贝贝熊系列丛书 开心父子系列 寻找蜂蜜

《贝贝熊系列丛书》是世界知名品牌美国兰登书屋出版的一套少儿读物，适合0～9岁的孩子听读。

中式面点

本书介绍了饺子、混沌、包子、饼等中式面点的制作方法。

酒店流行菜 西式面点

本书介绍了西式面点。

面点制作入门

本书是根据《国家职业标准：中式面点师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。

励志经典系列丛书 心态决定命运

中国面点史

本书是在1995年出版的同名国家“八五”重点图书基础上修订而成，新增了大量近年科研新成果，同时加入了大量文物图片，便于读者更直观的了解历史。...