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  • 谷物化学

    于国萍,吴非主编2010 年出版267 页ISBN:9787030277534

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  • 发酵工艺

    周桃英,袁仲主编2010 年出版387 页ISBN:9787565500831

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  • 发酵实验技术与方案

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  • 传统发酵食品工艺学

    韩春然主编2010 年出版186 页ISBN:9787122082350

    本书主要介绍了传统发酵豆制品、传统发酵粮食制品、传统发酵畜产制品等。

  • 发酵过程解析、控制与检测技术

    史仲平等编著2010 年出版243 页ISBN:9787122071217

    本书对发酵过程的解析、控制与优化的关键技术和方法进行了比较系统的介绍。

  • 生物发酵床养猪新技术

    郑志伟著2010 年出版336 页ISBN:9787811178906

    生物发酵床养猪技术概论,生物发酵床养猪的微生物学基础,微生态制剂在动物养殖领域的应用,生物发酵床养猪的核心技术,生物发酵床养猪的饲养管理。...

  • 发酵床养猪新技术

    肖光明,吴买生著2010 年出版198 页ISBN:9787535760364

    本书介绍了发酵床养猪的基本概念、基本原理、优点及比较优势,发酵床猪场的建设、养猪设备及建设投资估算、菌种的培育与选择、发酵床垫料制作与管理、猪体内微生态环境调控技术、营养与饲料、繁育与饲养管理...

  • 发酵食品工艺

    李治龙,孟良玉主编;赵晨霞主审2010 年出版220 页ISBN:9787502633684

    本教材以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术在该领域的应用,内容包括食品发酵与酿造技术原理及其发展,啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品、食醋、...

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