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黄万琪主编；杨富键，韩芳副主编2014 年出版379 页ISBN：7040398907
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汤雅理，赵文婉，赵明德等合著2014 年出版582 页ISBN：9789865828110
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刘莉主编2014 年出版339 页ISBN：9787561850121
本书分总论及各论两大部分。第一部分为总论，即第一章，概述了以食用器官结合营养特点进行分类的不同蔬菜类型的营养成分，蔬菜中主要生物活性物质的种类及生理功能。第二部分为各论，分别论述不同类型蔬菜的营养特...
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黄云主编2014 年出版287 页ISBN：7109193381
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