法国蓝带巧克力制作 初级

本书为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍...

法国蓝带糕点制作 初级

本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制...

法国蓝带西餐制作 初级

本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制...

法国蓝带甜品宝典

法国蓝带厨艺学院是世界第一流的烹饪院校，遍布全球，其烹饪教程更是举世闻名。本书详尽介绍了解蓝带最经典的甜点制作。由32位蓝带名厨详解制作法式甜点的技巧、诀窍，600张图片清晰，一定能教会读者选材、准备、...

藏在心底的巧克力

本书韩国作家李成创作的一本儿童文学长篇小说。年少时光那些有趣而让人惊讶的往事，总是令人莞尔失笑。本书讲述的，就是敏英和她的好朋友们青春期懵懂难忘的美好往事。...

日本4大人气名店亲传巧克力甜点烘焙技法

爆米花与巧克力

这本寓言集汇集了作者近年来创作的精彩小寓言。这些寓言的题材涉猎甚广，内容简单易懂而不失内涵，大多的篇章有哲理的闪光。作者文笔幽默风趣，行文构思巧妙，表现手法多样，一篇一篇的短小寓言，读后能使人顿悟、使.....

巧克力色微凉青春 1

本书为现实类成长励志故事。主要讲述四位身份、性格迥异的青春期少男少女多姿多彩的校园生活。以泰迪犬“巧克力”这一元素推动情节发展、串联角色关系，既有青春年华里明媚、温馨的小时光，又有激烈、令人意外...

周毅食品雕刻 巧克力盘头篇

巧克力雕刻是近年来食雕领域较为风行的作品，作者周毅紧随国外流行趋势和造型，精心创作本书，以独立的视角和工艺推出包括铲花、软质巧克力制作、硬质巧克力制作等几十个作品，每个作品均附有大量的步骤图和详细的...

烘焙课堂 巧克力甜点

本书针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法.....