聚乙烯醇降解酶的发酵条件优化及关键酶的分离纯化和性质研究

本书针对目前PVA的生物降解酶难以产业化的问题，对其发酵条件进行了优化，在此基础上，本文对PVA降解过程中的关键酶进行了分离纯化，并对其酶学性质进行了详细研究，为工业化应用提供了科学依据。...

流体中低浓度异质物含量的超声检测原理与应用

本书主要从理论、实验和应用三个个方面研究了流体中低浓度异质物含量的超声检测原理及相关应用。在前人研究的基础上，合理简化相关条件，推导出了适合于实际工程应用情况的理论公式，进而通过三种实验证明了公式...

甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性

本书的主要内容包括以下四个方面：甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价；甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用；甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用；甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...

大气CO2浓度升高对我国主要作物影响的研究

工业革命以来，全球大气CO2浓度持续升高。CO2是植物光合作用的原料，大气CO2浓度升高会直接影响植物的光合作用，进而影响植物的生长发育、产量及品质。目前国内外已经针对大气CO2浓度升高对作物影响开展了广泛的...

酶工程

本书主要介绍了酶工程的基础知识、基本理论及基本技能。内容包括绪论、酶的生物合成与发酵生产、酶的分离纯化、现代分子技术产酶、固定化酶与固定化细胞、酶分子的化学修饰、酶分子的定向进化、酶的非水相...

蛋白浓度光电测试技术

本书是一本专著。在蛋白质分析领域，广泛应用紫外可见分光光度计、荧光分光光度计等精密仪器，这些仪器适合化验室使用，但是由于结构复杂、价格昂贵、体积庞大、耗电量高等因素，无法满足现场检测需求。本书提出了...

酶决定生老病死美

本书以“酶”为切入点，从“酶”的发展史，国外对“酶”的认识和利用，以及“酶”对身体健康的极端重要性入手，详细阐述了“酶”与健康之间的关系,并提出了简单易行的利用”酶”的方法。此外，本书还挖掘了“酶”与....

Algorithmique et programmation en Java: cours et exercices corrigés 4e Edition

酶工程

酶工程是生物工程的重要组成之一。本教材为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写，全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象；后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯...

酶组织化学与免疫组织化学原理和技术（供研究生使用）