食品营养与健康及餐饮卫生管理

该教材更注重模块化教学，即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起，第一模块 人体结构与营养分析 ； 第二模块 公共营养知识；第三模块 营养与健康；第四模块 药膳与食疗；第五模块 餐饮业卫生管理；第六模块 食...

膳食营养保健与卫生

本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳...

预防医学与公共卫生综合实验

本教材分为四大部分：绪论、综合性实验、设计研究性实验和案例分析。实验内容涉及实验室技术、现场调查、数据分析等预防医学重要实践领域，内容涵盖了流行病学与卫生统计学，营养与食品卫生学，儿童少年卫生学，环境...

食品营养与卫生学

本书内容包括概述；营养学基础；植物化学物；各类食品的营养价值；食品的营养强化；膳食结构与膳食平衡；特殊人群的营养；营养与疾病。

食品营养与卫生

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。...

2016全国卫生专业技术资格考试 药学（士） 练习题集 人卫版

本套丛书以考试大纲和全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写的《2016全国卫生专业技术资格考试指导》为主要编写依据，全面覆盖各类题型和主要考点，帮助考生在解题的过程中尽快理解和掌握知识点，使考试复习事...

家庭膳食百事通 143种食物营养指南

本书介绍了143种食物的营养与保健功能，旨在帮助读者科学的选择、烹调和食用食物，以尽可能充分的发挥食物对人的健康效应。本书是适合家庭主妇、退休老人和白领人士阅读的科普读物。对于从事饮食和营养专业的...

中国粮食安全问题研究 基于中国居民膳食营养素推荐摄入量视角

2016全国卫生专业技术资格考试指导 预防医学

为贯彻国家两部委《关于加强卫生专业技术职务评聘工作的通知》等相关文件精神，自2001年起卫生专业初、中级技术资格以考代评工作正式开展。按照文件要求，初、中级卫生专业技术资格考试工作实行全国统一组织、...

2015国家医师资格考试医学综合指导用书 公共卫生执业助理医师 修订版

为帮助考生全面、系统、准确地掌握新版《医师资格考试大纲》的内容和要求，国家医学考试中心组织专家编写和修订了2015年医师资格考试系列指导用书。本系列指导用书是国家医学考试中心▲唯一推荐用书,是临床...