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加贝著2015 年出版124 页ISBN：9787544755580
本书是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜，让每一个川菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。Part1: 辣香下饭的热...
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赵品洁编著2015 年出版229 页ISBN：9787516718278
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双福，朱太治等编著2015 年出版266 页ISBN：9787122217301
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敏一嘴编著2015 年出版167 页ISBN：9787546413181
《牙尖川菜》是一档川菜类脱口秀栏目，通过在全川范围内广觅美食，辅助多元化的传播方式，紧紧围绕着“川菜”这一核心主题，选取最具代表性的川菜菜品，通过传统川菜、江湖热卖菜、地方名菜等多维度多层次的展示，向.....
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成都典尚文化编著2015 年出版122 页ISBN：9787546412795
本书内容为味道川菜中的煲炖。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片精...
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成都典尚文化编著2015 年出版122 页ISBN：9787546412771
本书内容为味道川菜中的炒菜，在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品2000余款，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图...
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成都典尚文化编著2015 年出版122 页ISBN：9787546412788
本书内容为味道川菜中的卤拌泡。在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片精...
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朱建忠著；蔡名雄摄影2015 年出版256 页ISBN：9787518017171
本书完整呈现作者习厨、事厨近三十年的烹调经验和125道菜，总结出川菜“重口味”的真谛，川菜不是单纯的“厚重”，而是川人“重视”滋味、口味的一个展现，重视不同菜肴及其食材、调辅料所该展现的风味、滋味，所以...
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成都典尚文化编著2015 年出版122 页ISBN：9787546412764
本书内容为味道川菜中的煎炸蒸。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片...
