用英语介绍中国美食

中国美食吸引着越来越多的外国友人纷至沓来，也为我们打开了一扇与世界沟通的窗户。本书是一本介绍美食的双语读物，更是一本讲述中国饮食文化和历史的人文读本。书中精选了中国各主要地区的经典美食，将每一种美...

视觉味道 美食图书设计

本书旨在收集具有视觉冲击和感官享受的优秀食品作品设计，力求给设计师呈现一场高水平设计盛宴。书中的每个项目均有其独特的亮点，或封面，或版式，或食物摄影角度，使设计师在各个方面均能斩获颇丰，继而设计出让人.....

中国白酒文化旅游开发研究

白酒营销的第一本书 升级版

中国白酒酿造工艺

本教程区别于市场上纯技术性的关于白酒生产工艺与流程的书籍，基于高职学生的知识基础及酿酒工培训的需要，对相关内容进行了筛选，简化了纯技术性的内容，根据我们专业教学的需要，新建了课程内容体系，使得内容更加.....

中国白酒品评宝典

本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。全书按照先后...

新常态下白酒行业发展路径选择

本书是作者在自己的博士论文的基础上修改而成。作者从新形态下白酒行业发展现状出发，阐述了白酒行业的地位与作用、白酒行业可持续发展体系的构建、白酒行业发展存在的问题、外国酒业发展可借鉴模式等内容，并...

中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生

结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。...

我们一起画石头吧 在不起眼的鹅卵石上涂抹浓情诗意

通过本书，任何人都能把普通的石头变成不普通的工艺品。书中的第一部分告诉你捡拾鹅卵石的窍门，怎样着手开始前的准备工作。然后我会指导你完成自己的作品，所有这些都能在房间里很容易地进行。最后，你会看到一些...

中餐烹饪制作

本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作中式菜肴的工艺流程为主线来编写的。...