西式酱料 酱汁1000例

1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别，每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方，并特别附有适...

经典酱料全书 中式 西式 日式 南洋

想要把菜做好，调味料是关键。本书为作者主厨26年的调味心得，他将餐厅运营的配方改良成为了家庭需求的食谱，将个人认为最完美的酱料比例、最美好的味道完整地呈现给读者。内容包括中式、西式、日式及南洋的各种...

分子厨艺 探索美味的科学秘密

法相 进入佛教堂奥之钥

本书是一本关于佛教基本名词的工具书。主要解释佛教132个常用的专有名词，譬如“一心不乱”“一心二门”“一念三千”“三法印”“三毒”等。作者慈庄以其深厚的素养，将艰深难懂的佛学名相，以通俗浅显的生活化...

丝绸之路数学名著译丛 算术之钥

阿尔·卡西是中世纪伊朗的著名数学家，本书是他的代表性著作，也是数学史上具有重要价值的著作。书中论述了整数、分数四则运算，开平方、开立方、开高次方、方程术、盈不足术、百鸡术以及各种面积计算。本书为该...

我爱家常面食

本书中收录了作者博客中最受欢迎的近百道食谱，包含了馒头花卷、包子、饺子、饼、面条和点心六个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道。...

字思维 解字说文 文明之钥

本书用中国传统哲学和文化对汉子进行研究和阐释，旨在通过对汉字中蕴含的中国传统文化和价值理念的解析，使读者了解中国传统文化与文字的关联性，汉字的丰富内涵和中国传统文化的博大精深。是作者对中外哲学与人...

我爱百变面食

这是一本高品质的菜谱书，书中介绍了100余种面食。全书分为8个篇章，分别是基础面团制作、包子、饺子、饼、馒头、点心、馄饨、面包，共收录了100余种面食的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。书中每一个配方都标...

甜点奶油酱圣经

面食之书

本书主要介绍世界各地的面食文化，夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等，从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔，作者走访世界各地的大街小巷，寻找最朴实也最精彩的地方面食文化。这些面食或...